“Hashi”, le bacchette giapponesi

E’ impossibile dimenticare la prima volta che abbiamo provato a tenerle in mano sotto gli occhi divertiti degli amici o di vicini di tavolo curiosi. L’uso delle hashi 箸 o bacchette giapponesi (diverse nella forma da quelle cinesi) in effetti si impara da piccoli, tanto che le mamme nipponiche dotano presto i propri bambini di piccole bacchette (più corte ed, in alcuni casi, dotate persino di due fori dove inserire le dita). Generalmente si possono scegliere in varie misure. Le hashi sono fatte in legno di bambù (legno leggero e resistente) e possono essere decorate in molteplici modi: dipinte, incise o laccate con l’urushi (la lacca tradizionale giapponese)… Vengono collocate orizzontalmente davanti alla ciotola, con le punte rivolte verso sinistra (non come nella foto!).